包教包会学会为止,重庆西式糕点培训
2024-05-02 04:00:02 7433次浏览
价 格:面议
【西点简介】
西点的英文名词为Bakingfood,主要的意思是烘焙食品。西点可以做主食也可以做点心。总的来说,西点是面包类蛋糕类点心的统称。西点按口味分为甜点和咸点。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,都叫西点。
【西点小百科】
1、慕司——又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
2、泡芙——也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心
3、曲奇——是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
4、布丁——是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料,配以各种辅料,通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。
5、派——是一种油酥面饼,内含水果或馅料,常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种,按外形分有单层皮派和双层皮派。
6、挞——是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心,其形状可因模具的变化而变化。
【师资力量】
姓名:姚晓蓉
国家高级西点师,国家烘烘焙高级考评员,国内多家西点锁店高级技术总顾问,北京多家知名烘焙店店长,专烘焙师。对西点教学、店面(连锁店)经营发展管理,有独特的模式和方法。
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旧时代人们称厨师叫伙夫、厨子、橱役等,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。现代社会中,多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。 据有关资料表明,2002年,我国厨师总数已逾千
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俗话说:老阴阳,少厨子。厨师工作是一种强度较大的劳动,要成为一名合格的厨师,从身体素质上讲,首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦,不仅工作量大,而且较为繁重。无论是加工切配,还是临灶烹调,都需要付出很大的体力。没
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向来至国外的新老学员致辞:亲爱的法国、日本、新加坡籍的新老学员们,你们好!热烈欢迎你们从欧洲、亚洲千里迢迢来到了重庆,来到了巴渝职校,选择了你们喜欢的西点蛋糕专业、厨师烹饪专业,我们衷心的感谢你们,世界之大,但我们之间又觉得这么小,路程之远
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